Για εμάς

Στο καταπράσινο νησί της Θάσου, στη μέση της σμαραγδένιας παραλίας Σκάλα ποταμιάς-Χρυσής Αμμουδιάς, δημιουργήσαμε το εστιατόριο μας.

Η φιλοσοφία μας είναι το απλό, παραδοσιακό, οικογενειακό φαγητό. Οι μυρωδιές και οι γεύσεις του κυριακάτικου φαγητού. Η κουζίνας μας παντρεύει καινούργιες τεχνικές, με το αργό μαγείρεμα σε ξυλόφουρνο.

Το όραμα μας είναι να διαδώσουμε στους επισκέπτες μας, την ελληνική κουζίνα και να φύγουνε από το εστιατόριο μας σαν φίλοι. Τα υλικά μας είναι η προσπάθεια μας, να καλλιεργούμε τα δικά μας κηπευτικά, σε συνδυασμό με προϊόντα της ελληνικής γης που βρίσκουμε από μικρούς παραγωγούς σε κάθε γωνιά της Ελλάδος και συνθέτουν με αρμονία τα πιάτα μας.

Μια βροχερή μέρα του 1994 κοιτάζοντας την Θάλασσα, πρόσεξα το χρώμα της:ήταν πράσινο. Έτσι γεννήθηκε το όνομα. GREEN SEA.